| ■ お 料 理 レ シ ピ |
◆ 彩りグラタン
わけぎにはホワイトソースがよく合います。
| 材 料 （４人分） 広島わけぎ………150ｇ たまねぎ…………２個 にんじん…………中１本 合いびき肉………300ｇ マカロニ…………250ｇ 牛乳………………２カップ 小麦粉……………大さじ４ 粉チーズ…………適量 パン粉……………少々 バター……………20ｇ 塩・コショウ……少々 |
作り方 ①わけぎ、たまねぎはせん切りにする。 ②にんじんはせん切りにし、さっとゆでておく。 ③マカロニは塩を入れた湯に入れ、少し固めにゆで上げる。 ④たまねぎ、にんじん、合いびき肉をバターで炒めて、塩･コショウで味付ける。ここへマカロニを入れ、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。 ⑤牛乳を入れ、少しとろみがついたら火を止め、わけぎを入れて混ぜる。 ⑥グラタン皿にバターをぬり、⑤を入れ、パン粉と粉チーズをふり、焼き色がつくまでオーブンで焼く。 |
