■　広島わけぎ





　暖かな光をいっぱいに浴びて育ちました。

　美しい風景が広がる瀬戸内海。温暖な気候と砂質の土壌がわけぎの栽培に適しており、広島わけぎは明治の初めから栽培されていました。現在栽培面積は、近隣のＪＡ尾道市・ＪＡ向島を含め１００ｈａ以上、年間４０００ﾄﾝを超える生産量を誇り、今や日本一の産地です。瀬戸のあたたかな日差しをいっぱいに浴びた広島わけぎは、ビタミン･ミネラルなど栄養分豊富で、広島の゛緑の特産物″として、全国各地に送られています。

　ちょっとふくらんだ根が目印です。

　わけぎの外見はネギとよく似ていますが、根の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。ネギは種子栽培、わけぎは球根栽培という違いがあるのです。緑黄色野菜が不足する１２月〜３月が旬になるため、冬の食卓に緑の彩りを添える野菜として、昔から重宝された野菜でした。現在では栽培技術の向上などにより、一年中新鮮なわけぎをお届けすることができるようになり、また、新鮮さを保つフィルム包装など工夫を重ねており、身近にご賞味頂けます。

　味も栄養も満点野菜。マイルドな香りと甘味が自慢。

　広島わけぎはクセが少なくて香りもまろやか。舌ざわりもやわらかくて甘味にも恵まれた、味自慢の健康野菜です。代表的な食べ方としては、季節の魚介類を酢味噌であえる「ぬたあえ」がよく知られていますが、サラダ、炒めもの、グラタンなど和洋を問わない色々な料理で味わい多彩。切り口がきれいなので、薬味としても最適です。もちろん栄養分もたっぷり。不足がちなカルシウム、鉄などのミネラルやビタミンＡ、Ｂ2、Ｃなどが豊富に含まれており、高血圧や貧血気味の方には特にお奨めです。広島わけぎはおいしくて、健康的な野菜。たっぷり食べて、元気な毎日を。
みどり鮮やか、元気な野菜。

わけぎハウス

　　地元農家おすすめのわけぎ料理

　　　　　　　◆　わけぎのぬた

　　　　　　　◆　ふれあい鍋　

　　　　　　　◆　彩りグラタン

　　　　　　　◆　お好み風焼もち